| 最近家人喜欢上了我做的杂粮馒头，我从每次做200克的量一下提到了400克。这次加的是燕麦片，燕麦就是我国的莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品。其招牌营养素不但含量高，而且质量优，是较受现代人欢迎的食物之一。燕麦的营养价值： 1、含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。 2、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 3、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力。 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉320g，燕麦片80g |
| 【辅料】白糖30g，酵母3g，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉中加入燕麦片。 |
 | 2.加入30克白糖。 |
 | 3.加入3克酵母。 |
 | 4.加入适量水和成光滑的面团，盖湿布在温暖处发酵。 |
 | 5.面团发至两倍大，手粘面粉戳下去不回缩，组织呈蜂窝状即可。 |
 | 6.把面团揉搓排气，分成12个等量的小剂子。 |
 | 7.把面团逐个搓圆。 |
 | 8.双层蒸锅中放上温水，把馒头胚子放在刷了油的蒸屉上，饧发20分钟，然后大火烧开，转中火蒸18分钟。 |
【燕麦馒头做法小贴士】
| 小贴士1.配方中糖的份量不会太甜，喜欢稍甜的可以适量加一些。 2.馒头造型后一定要放温水上二次饧发，做出的馒头才够软。 |
