| 玉米面含有丰富的营养素，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。豆渣的营养价值也不小，两者结合在一起做出的面食，对人体健康更是不言而喻。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆渣140g，玉米面63g，中筋面粉30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋1个，五香面适量，大葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.打好的豆浆过滤出豆渣 |
 | 2.加玉米面 |
 | 3.打入一个鸡蛋 |
 | 4.加面粉 |
 | 5.加葱花、五香面少许盐拌匀调成豆渣玉米面蛋糊 |
 | 6.电饼铛预热2分钟表面刷少许油，倒入蛋糊液摊匀 |
 | 7.盖盖煎至表面微黄起饹馇 |
 | 8.稍凉切片 |
【玉米面豆渣鸡蛋饼做法小贴士】
| 只有豆渣和玉米粉和成的面糊比较散不易成型，所以要适当加点面粉增加粘度 |
