| 一时兴起买了袋玉米面回来，想做窝窝头做发糕，没想到粗粮果然够粗，不管怎么做，口感就是粗，上次用黄白面一比一做出来的窝窝头口感非常硬，这次黄白面一比四做出来的包子，颜色变淡许多，结果口感还是一样扎实，而且加了玉米面的包子发的不大，跟以前学校里吃到的一个样子，还以为他们偷工减料包子没发好。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。 |
【食材与调料】
【主料】玉米面100g，小麦面粉400g |
| 【辅料】酵母5g，糖20g，自制红豆沙适量，温水250g |
【制作步骤】
 | 1.面包桶中一次放入温水 粉类 糖 酵母 |
 | 2.用筷子搅拌成絮状 |
 | 3.揉面30分钟 可能加了玉米面的关系 面团很粘 |
 | 4.发酵至2倍大 |
 | 5.排气分成16份 |
 | 6.擀开 放上豆沙 |
 | 7.包好包子 倒着放 |
 | 8.放入蒸锅中 醒发15分钟 |
 | 9.冷水上锅 水开后15分钟 |
【玉米面豆沙包做法小贴士】
| 小贴士蒸好以后 焖5分钟再开盖 |
