| 玉米的营养价值和保健作用，玉米是粗粮中的保健佳品，含有维生素B6，并有开胃之功效。最近俩个小外甥食欲不振，他们都爱吃玉米，今天给他们用新鲜的甜玉米榨了玉米汁，外甥喝后还吵着要吃鸡蛋羹，便用喝剩的玉米汁做了道玉米鸡蛋羹。蒸好后的玉米鸡蛋羹，有玉米的清甜，鸡蛋的香滑。 |
【食材与调料】
| 【主料】甜玉米1根，鸡蛋4个 |
| 【辅料】色拉油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好甜玉米和鸡蛋 |
 | 2.把玉米粒掰好（也可用超市卖的玉米粒，但没有新鲜玉米清甜） |
 | 3.玉米粒倒入豆浆机内 |
 | 4.用豆浆机打成玉米汁 |
 | 5.打好的玉米汁 |
 | 6.盛出半碗放至温温的 |
 | 7.把鸡蛋打至发泡（我是用筷子往一个方向打的） |
 | 8.把打开的鸡蛋倒入稍温的玉米汁中，加入适量的色拉油和盐 |
 | 9.在碗上用保鲜膜覆盖，留一个出汽口 |
 | 10.用一个锅烧一小锅水 |
 | 11.把鸡蛋液放入有开水的锅中 |
 | 12.大火蒸7～8分钟，关火，稍稍闷一会 |
 | 13.玉米鸡蛋羹大功告成！（这次喝剩的玉米汁稍少了些，鸡蛋羹不够嫩） |
【玉米鸡蛋羹做法小贴士】
| 玉米汁一定要温温的才加入鸡蛋液； 蒸鸡蛋羹时覆盖上一层保鲜膜，鸡蛋羹不容易起蜂窝； |
