燕麦饭豆面包

做这款面包的那天,还为宝贝做了可爱金鱼的小凉糕,同样是饭豆馅的,可是宝贝根本就不买账,只是对这款面包特别的专情哈!!宝贝是只认味道,不认造型的。 因为有“燕麦”的加入,让这款普通的面包变得更加有营养,此外,馅料“饭豆馅”是自己制作的,用蜂蜜代替了普通的白糖,也增添了别样的味道,只是蜂蜜因为经过高温营养消失了,但是蜂蜜那清香的味道却保留了下来。

【食材与调料】
【主料】高筋粉250g,燕麦片15g,牛奶250ml,糖粉30g,酵母3g,盐2g,玉米油15ml,水50ml
【辅料】饭豆馅适量

【制作步骤】
燕麦饭豆面包 1.牛奶加燕麦片煮成糊晾凉备用。
燕麦饭豆面包 2.高粉、燕麦糊、糖、盐、水、玉米油用后油法揉至扩展阶段。
燕麦饭豆面包 3.盖盖儿,放温暖处醒发至2倍大。
燕麦饭豆面包 4.把发酵好的面团排气,并分割成大小相等的6份并滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
燕麦饭豆面包 5.取一小面团,擀成长方形,在面饼的中间涂一层饭豆馅。
燕麦饭豆面包 6.如图将面饼的两端朝中间折起,并从一边按到另一边把空气全部排出并压实。
燕麦饭豆面包 7.从一端卷起到另一边并压实。
燕麦饭豆面包 8.排入铺有油纸的烤盘,温暖处醒发至两倍大,表面刷蛋液并洒少许芝麻,放入预热好的烤箱中层,180度,烤18分钟。

【燕麦饭豆面包做法小贴士】
1、因为各家面粉的干湿度不同,水量请逐渐添加。

2、烤箱温度与烤制时间请根据自家烤箱脾气自行调整。

3、馅料可以换成任意自己喜欢的味道。

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