| 益母草，想必大家都很熟悉吧，呵呵，精灵同大家一样，对它还算是比较熟悉的。它性味辛苦凉，具有活血，祛瘀，调经，利尿消肿等功效，咱们平常接触到的大多都是益母草颗粒，也就是益母草的提练物。之前，是不认识新鲜益母草的，还是问明摊主后才知晓是新鲜的益母草，说可以煮鸡蛋，煮猪肝等汤，广东本地人都很喜欢吃。感觉很新奇，就抱着尝试的心态买了一把回来，择洗干净后，按摊主教的步骤，做了一份益母草猪肝汤，呵呵。。。无特殊气味，还蛮好吃的。。。 |
【食材与调料】
【主料】益母草220g |
| 【辅料】油15ml，盐2g，生姜3g，枸杞5g，料酒10ml，白胡椒粉1g，鸡粉1g |
【制作步骤】
 | 1.各式食材准备。 |
 | 2.猪肝切片后加淡盐水浸泡1小时，期间换水2回。生姜切丝，枸杞子备用。 |
 | 3.益母草择去杂物，洗净沥水。 |
 | 4.泡除血水的猪肝，加入料酒，白胡椒粉腌10分钟。 |
 | 5.热锅凉油，下姜丝炝锅。 |
 | 6.加入适量水，大火烧开。 |
 | 7.益母草下锅。 |
 | 8.加盐调味。 |
 | 9.腌好的猪肝下锅。 |
 | 10.枸杞子下锅。 |
 | 11.加鸡粉调味。 |
 | 12.煮至猪肝变色，全熟后关火出锅即可。 |
 | 13.成品图。 |
【益母草猪肝汤做法小贴士】
| 小贴士1：猪肝先泡出血水，再加料腌制，可除腥味。 2：猪肝，不能一味的追求口感，需煮至全熟，才能放心食用。 |
