| 一款简简单单的家常炒菜，素与肉的简单营养搭配吃出的是幸福与健康。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肝100g，瘦肉100g |
| 【辅料】油麦菜450g，姜片3片，蒜头1个，蚝油30ml，生抽10ml，糖2g，玉米淀粉5g |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉猪肝洗净切簿片。用生抽，油盐糖玉米淀粉腌十分钟。 |
 | 2.油麦菜摘去老叶，洗净。 |
 | 3.热锅下油爆香蒜头 |
 | 4.倒入油麦菜翻炒三分钟，加入盐调味 |
 | 5.盛出备用 |
 | 6.热锅下油爆香蒜头姜片 |
 | 7.倒入瘦肉猪肝片翻炒，加盖子盖2分钟，倒入蚝油调味。 |
 | 8.最后加入炒熟的油麦油混合即可。 |
【油麦菜炒滑肝做法小贴士】
| 猪肝瘦肉炒前要腌片刻，一来更入味，二来更滑。 |
