| 秋葵亦称黄秋葵、咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄，而在中国江西省西部的萍乡，当地人称之为“洋辣椒”。性喜温暖，原产地为非洲今日埃塞俄比亚附近以及亚洲热带，中国栽培不多。目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培。当今黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。种子可榨油，黄秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。 |
【食材与调料】
【主料】黄秋葵200g |
| 【辅料】油2勺，盐1匙，生抽1勺，蒜3瓣 |
【制作步骤】
 | 1.原料 |
 | 2.秋葵洗干净去蒂，蒜切碎 |
 | 3.锅里烧水，加入一匙盐，少许油 |
 | 4.烧开以后倒入秋葵焯熟捞起备用 |
 | 5.撒上蒜沫 |
 | 6.淋入一勺生抽 |
 | 7.锅里烧热油，淋到蒜沫上就可以了 |
 | 8.成品 |
【油淋秋葵做法小贴士】
| 小贴士喜欢辣的可以放辣椒 |
