| 我喜欢放一些做起来很快、很简单的菜，比如可以20分钟就做出的这道下饭菜：盐煎肉~~当然，说20分钟确实是个概念，但是挡不住这菜的确烹饪起来方便、简单又好味。所以，推荐这个四川风格的盐煎肉吧~顺手再拍个黄瓜或者糖拌个西红柿，甩一个蛋花汤，就是很舒服的家常晚餐 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉250g，青蒜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，郫县豆瓣1勺，干豆豉1勺 |
【制作步骤】
 | 1.将去皮的连肥带瘦的五花猪肉切成大薄片，用少许白酒和盐抓匀腌15分钟 |
 | 2.青蒜洗净后斜着切段。 |
 | 3.郫县豆瓣和豆豉用刀再剁碎一下。 |
 | 4.炒锅中倒一点点油抹匀，以小火加热，把腌好的五花肉擦干水分后放入锅中，用小火焙出油，直到肉片出香味，微微发黄变卷曲，然后盛出备用。 |
 | 5.锅中留下少量油，中火加热，把郫县豆瓣和豆豉放入炒匀、炒香。 |
 | 6.将肉片倒回锅中，加入青蒜蒜苗炒匀，加入少许糖调味即可。 |
【盐煎肉做法小贴士】
| 有肉，但是不需要炖，所以减少烹饪时间——煎五花肉片，还包括煎牛排、煎鸡肉片等煎肉的烹饪办法就很适合平日的快晚餐 |
