| 简单的做法，自然的口味。悠闲地吃着肉，喝着汤，最后来上些口味绵延的面条和香菇，再配上那么几颗翠绿的野菜。呵呵，我要的不多，这么些也觉着生活蛮惬意的 |
【食材与调料】
| 【主料】骨头500g，水发的青岗菇100g，面条500g |
| 【辅料】葱适量，盐适量，姜适量，料酒适量，醋适量 |
【制作步骤】
| 1.骨头洗净，中间敲开，冷水下锅 | 2.慢火煮开，撇净浮末 | 3.加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时； | 4.加水发的青岗菇，小火炖半小时后； | 5.面条煮开后过凉水沥干； | 6.取部分骨头原汤，加适量开水稀释； | 7.开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。 |
【一锅棒骨面做法小贴士】
| 1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚； 2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水； 3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感； 4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。 |
