| 银耳是一种食用菌，既是名贵的营养滋补佳品，又是一味扶正强壮的良药。有脂降压、护心、解毒、消食、养胃、亮发、提高免疫力、减肥、健脑、补充能量、温肺,、有益心血管、养颜护肤、通血、抑癌抗瘤、养阴补虚、抗衰抗辐射的功效。一般以制甜汤为主，但银耳与肉炒食或煮汤味道也是不错的。 |
【食材与调料】
【主料】银耳150g，瘦肉100g |
| 【辅料】盐适量，生姜2片 |
【制作步骤】
 | 1.银耳、瘦肉、生姜，银耳提前一晚泡发。 |
 | 2.泡发的银耳去除黄色硬结，撕小朵。 |
 | 3.锅中加入足量清水烧开，放入银耳，中小火熬煮半小时左右。 |
 | 4.瘦肉、生姜切片。 |
 | 5.出锅前十几分钟，放入瘦肉、生姜片，继续熬煮。 |
 | 6.加点盐调味，出锅。 |
【银耳瘦肉汤做法小贴士】
| 小贴士银耳随自己口味，喜欢爽脆点的，时间可以短一点。喜欢软糯的，时间煮长一点。 瘦肉易熟，提前十几分钟放入即可。 |
