| 去饭店吃的这道菜，感觉挺好，回家来试一试，不知道哪个环节不太对，炸出来的丸子没有饭店的软。有高人指点一下，看哪里有问题。 |
【食材与调料】
| 【主料】元葱一个，面粉100g，淀粉30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒面适量 |
【制作步骤】
 | 1.元葱切碎，加入盐，花椒面拌匀。 |
 | 2.放入面粉和淀粉，搅成糊状。 |
 | 3.用小勺做成丸子，锅烧热，加入油，六七成热成放入丸子，忙得忘记拍油锅了。注意不要让丸子连在一起。 |
 | 4.炸成金黄即可出锅了。 |
【元葱丸子做法小贴士】
| 丸子用手团会更圆 炸时用筷子把丸子拨开，不要粘到一起。 |
