| 洋葱炒肉是人们日常生活中常食用的家常菜，也是一道人人都可以做的家常菜。而且味道鲜美，具有调味等作用。洋葱含丰富的钙、磷、铁、维生素B1等微量元素，其中所含硫化丙烯，能提高维生素B1在胃肠道的吸收率，瘦肉中也富含维生素B1。洋葱炒肉能保证身体更好地吸收维生素B1。维生素B1是碳水化合物代谢时所必需的辅酶，能增强碳水化合物的氧化功能，使能量注入疲劳的头脑与身体，维持神经组织、肌肉、心脏正常的活动，从而改善精神状况。所以，经常吃点洋葱炒肉，能起到提神、消除困乏等效果。特别适宜心脑血管病的人日常佐餐。 |
【食材与调料】
【主料】瘦肉1个 |
| 【辅料】油3勺，盐半匙，酱油1勺，蚝油1勺，淀粉1勺 |
【制作步骤】
 | 1.原料 |
 | 2.肉切薄片，加入半匙盐，一勺酱油，淀粉，油腌制，洋葱切片 |
 | 3.热锅凉油，倒入肉片炒至八成熟装起备用 |
 | 4.倒油接着倒入洋葱翻炒2分钟 |
 | 5.倒入肉片一起翻炒至断生 |
 | 6.加入一勺蚝油翻炒均匀，起锅 |
 | 7.成品 |
【洋葱肉片做法小贴士】
| 小贴士炒的时候适量加水，防止糊锅 |
