| 更香浓 更可口 记录下我的戚风............... |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，细砂糖70g，低粉60g，玉米油30g，水30g |
| 【辅料】可可粉15g，热水40g，柠檬汁3滴 |
【制作步骤】
 | 1.开水40克，倒入可可粉中仔细搅拌均匀，放凉备用。 |
 | 2.材料合集下，细砂糖分为20g 50g2份 20g 用于蛋黄糊，50g用于蛋白糊 |
 | 3.蛋白 蛋黄分开打，蛋黄加入20g糖 油 搅拌均匀成细腻状态 |
 | 4.加入水混合均匀 |
 | 5.筛入低粉 搅拌无颗粒 混合均匀 |
 | 6.蛋白 加入3滴柠檬汁 分三次加糖打至干性发泡 |
 | 7.蛋白分三部分 一部分加入蛋黄糊，少部分加入碗里搅拌均匀可可酱 |
 | 8.都搅拌好后 倒回剩余的蛋白糊里 搅拌均匀 |
 | 9.倒入模具中 震几下 提前预热后 150度下层50分钟 【请根据自己烤箱设定】 |
 | 10.很细腻 |
 | 11.我的戚风 |
【烟囱可可戚风做法小贴士】
| 小贴士可可酱 要用热开水 冲搅 |
