| 初夏季节各种蔬菜大批上市，价格低廉而且新鲜，我家里经常把喜欢的蔬菜腌成酱菜，每次吃饭的时候来一小盘，酱香清脆，特别爽口。每顿饭餐桌上各种荤菜素菜的都很多，但也不能少了咸菜酱菜咸鸭蛋的，没办法，从小就爱这一口。喝稀饭吃饼类的就着酱菜吃就是吃着香。 |
【食材与调料】
【主料】菜花220g |
| 【辅料】蒜瓣6粒，姜半块，花椒适量，八角1个，干辣椒3个，酱油适量，白酒适量，盐适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.洗净后把菜花去老根切成小朵，把豆角切成长段。 |
 | 2.锅里的水烧开后放豆角焯一会捞出过凉水，焯烫时间不能过熟。 |
 | 3.再放入菜花焯几下捞出过凉水。 |
 | 4.控水后放盘中晾干水分。 |
 | 5.准备好花椒、八角、干辣椒，蒜和姜切片。 |
 | 6.坐锅烧热放适量食用油把八角、花椒、干辣椒炒香，倒入酱油、盐煮开关火。 |
 | 7.晾好的菜和姜、蒜放入玻璃饭盒，倒入凉好的酱汁。 |
 | 8.再倒一点白酒，拌均匀就好了。 |
 | 9.放冰箱冷藏尽快食用。 |
【腌菜花豆角做法小贴士】
| 小贴士腌黄瓜、莴苣、辣椒的都可以。 放冰箱冷藏尽快食用。 |
