| 很喜欢吃腊肉，更何况这还是自已亲手做的呢，为了吃它的干香，我特意把腊肉晒的干些，这样，腊肉里的水分少了，肉质也更紧实了，咬起来也更有弹性了，配上绵软香甜的椰菜花，一软一硬两种食材的配搭，再加上还放点辣椒，更提升了口感，呃，真滴很好7哦~ |
【食材与调料】
| 【主料】腊肉200g，椰菜花300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖1勺，生抽1勺，生粉1勺，蚝油1勺，葱段3根 |
【制作步骤】
 | 1.准备椰菜花和辣椒 |
 | 2.腊肉放进热水里煮熟 |
 | 3.把椰菜花切成小朵，葱切段，辣椒切斜刀片 |
 | 4.把椰菜花放进热水里焯烫 |
 | 5.煮熟的腊肉取出后，切稍厚点的片 |
 | 6.锅内放油，把腊肉放入煸炒出油 |
 | 7.然后放入葱段 |
 | 8.葱煸出香味后，放入辣椒 |
 | 9.跟着放入椰菜花一起翻炒 |
 | 10.调味（盐，糖，生抽，蚝油），最后用点生粉水勾个芡就OK啦 |
【椰菜花炒腊肉做法小贴士】
| 因腊肉晒的很干，所以用水煮一下，让它稍稍吸收点水份，这样在炒的时候也不会让它更加的干硬，含有水份后，吃起来会有弹性，好吃很多的哟。 |
