洋葱炒鸡蛋

洋葱炒鸡蛋,一道普通的家常菜,与受到更多关注的石榴、红酒和绿茶相比,洋葱的防病治病作用更多,其中包括多种癌症、冠心病、2型糖尿病、白内障等。另外,洋葱还有很强的抗菌作用,有助于降低食物中毒危险。鸡蛋的营养自不必多说,二者结合体现了中国人的智慧!

【食材与调料】

【主料】洋葱3个
【辅料】油适量,盐半勺,味精1/4勺

【制作步骤】
洋葱炒鸡蛋 1.半个洋葱,3个鸡蛋
洋葱炒鸡蛋 2.洋葱改刀切瓣
洋葱炒鸡蛋 3.鸡蛋打散
洋葱炒鸡蛋 4.热锅热油
洋葱炒鸡蛋 5.鸡蛋下锅,先不要动,待定型后用筷子播散
洋葱炒鸡蛋 6.盛出备用
洋葱炒鸡蛋 7.锅留底油烧热
洋葱炒鸡蛋 8.下入洋葱翻炒均匀,段生
洋葱炒鸡蛋 9.下入盐,味精翻炒均匀
洋葱炒鸡蛋 10.下入鸡蛋,稍炒后颠勺
洋葱炒鸡蛋 11.颠勺均匀后即可装盘

【洋葱炒鸡蛋做法小贴士】
小贴士鸡蛋要嫩炒,下锅后不要动,待稍定型后用筷子播散,半熟的鸡蛋即可,后期还要回锅的,如果全熟,后期回锅就会变老!

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