| 洋葱炒鸡蛋，一道普通的家常菜，与受到更多关注的石榴、红酒和绿茶相比，洋葱的防病治病作用更多，其中包括多种癌症、冠心病、2型糖尿病、白内障等。另外，洋葱还有很强的抗菌作用，有助于降低食物中毒危险。鸡蛋的营养自不必多说，二者结合体现了中国人的智慧！ |
【食材与调料】
【主料】洋葱3个 |
| 【辅料】油适量，盐半勺，味精1/4勺 |
【制作步骤】
 | 1.半个洋葱，3个鸡蛋 |
 | 2.洋葱改刀切瓣 |
 | 3.鸡蛋打散 |
 | 4.热锅热油 |
 | 5.鸡蛋下锅，先不要动，待定型后用筷子播散 |
 | 6.盛出备用 |
 | 7.锅留底油烧热 |
 | 8.下入洋葱翻炒均匀，段生 |
 | 9.下入盐，味精翻炒均匀 |
 | 10.下入鸡蛋，稍炒后颠勺 |
 | 11.颠勺均匀后即可装盘 |
【洋葱炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋要嫩炒，下锅后不要动，待稍定型后用筷子播散，半熟的鸡蛋即可，后期还要回锅的，如果全熟，后期回锅就会变老！ |
