| 葱是一种很有营养的蔬菜，尤其针对血脂高的人群，或者老年人有着很好的食疗效果。用洋葱炒鸡蛋是道非常简单也很普通的家常快炒菜，它营养丰富，味道鲜美，相信每个家庭都做过。洋葱的选择上，可以按个人口味，黄皮洋葱的口味略甜一些，而紫皮洋葱的口味上更辛辣，我炒菜喜欢选择黄皮洋葱。 |
【食材与调料】
【主料】洋葱2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，黄酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料； |
 | 2.鸡蛋中加入适量的盐和少许黄酒， 打散备用； |
 | 3.烧热锅，放入适量的油，倒入打散的鸡蛋； |
 | 4.鸡蛋快煎至定型后用筷子划动成小块； |
 | 5.烧热锅， 放入适量的油， 下入洋葱煸炒； |
 | 6.洋葱煸炒出香味后放入秋葵放入里面进去炒； |
 | 7.微微变色后放入刚炒好的鸡蛋； |
 | 8.翻炒几下后加入盐等调味翻炒均匀 . |
【洋葱炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士1. 鸡蛋中加入少许黄酒能帮助去腥， 还能更蓬松； 2. 洋葱我选用的黄洋葱， 微微发甜，炒菜时要先爆香洋葱；3. 加入点秋葵颜色更好， 也可以不加。 |
