| 在饭店吃到的一道菜，稍稍辣，牛肉嫩滑，各种配菜也很美味。回家炮制一次，好吃到流泪，今天又重新做一次，继续盘光光。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉250g，洋葱100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，线椒2个，红辣椒1个，现磨黑胡椒适量，生粉适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉按照纹理切成粗条，用生粉+蚝油+现磨黑胡椒粉腌制半个钟头以上 |
 | 2.准备其他食材：线椒+红辣椒+洋葱 |
 | 3.将图二食材洗净切小 |
 | 4.锅内下少量的油，加热 |
 | 5.倒入切好的洋葱+线椒+红辣椒，翻炒至五成熟，加适量的盐调味 |
 | 6.烤盘内放锡纸，锡纸的亚光面接触食物 |
 | 7.将炒过的洋葱线椒和红辣椒倒入锡纸内 |
 | 8.加上腌制好的牛柳 |
 | 9.锡纸四边折起，卷严实 |
 | 10.烤箱预热220度，上下火 |
 | 11.烤制10-15分钟 |
 | 12.揭开锡纸 |
 | 13.美美享受 |
【锡纸牛肉做法小贴士】
| 小贴士1.黑胡椒粉建议用现磨的，味道更加浓郁。 2.各类蔬菜可以自己搭配，例如选择青椒或者草菇等都可以。 3.盐不要下太多，因为蚝油是有咸味的。 4.揭开锡纸的时候要小心，蒸汽很烫。 |
