| 鲜虾油炸起来挺香的，留着“凤尾”更好看。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲜虾500g |
| 【辅料】玉米淀粉适量，盐-酱油适量，鸡蛋1个，面包糠少许，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲜虾去壳，保留尾部最后一段壳，开背去掉虾线。 |
 | 2.加入白胡椒、黑椒、盐、酱油腌制30分钟。用竹签从尾部穿入（避免虾油炸时弯曲，炸好记得拔掉哦）。 |
 | 3.鲜虾粘上一层玉米淀粉。 |
 | 4.鸡蛋先打散，鲜虾再上一层鸡蛋液。 |
 | 5.最后裹上一层面包糠。 |
 | 6.下锅油炸至金黄色即可。 |
【香炸凤尾虾做法小贴士】
| 淀粉、鸡蛋液、面包糠要按顺序粘上，粘好马上下锅，油锅别太热了。 |
