| 鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。鱿鱼是食物中最天然的补血品，蛋白质高，脂肪低。老年人吃了还可以预防老年痴呆症。鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱿鱼2条，葫芦瓜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，蜂蜜适量，淀粉适量，大蒜3瓣，姜1块，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备鲜鱿 |
 | 2.将鲜鱿侧面切开，去掉油和透明塑料似的骨头，洗净 |
 | 3.刀稍微倾斜切井字格 |
 | 4.切小块（随意切） |
 | 5.准备葫芦瓜、大蒜、姜、陈皮 |
 | 6.葫芦瓜去皮，切片，大蒜，姜剁碎，陈皮切丝 |
 | 7.锅内放适量水，烧开，放入鲜鱿 |
 | 8.焯水 |
 | 9.盛起 |
 | 10.热油，放入大蒜、姜爆出香味 |
 | 11.放入鲜鱿爆炒 |
 | 12.加适量的盐、生抽炒香 |
 | 13.放入葫芦瓜 |
 | 14.翻炒一分钟后倒入由蜂蜜、淀粉、鸡粉拌成芡汁，炒匀 |
 | 15.焖熟，最后烹入少许的白酒 |
【鲜鱿烩葫芦瓜做法小贴士】
| 喜欢吃海鲜清淡、鲜美的味道，就多放一些葱、姜，最后烹入少许的白酒即可，味道就会非常鲜美 |
