| 西洋菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高，还含有丰富的维生素及矿物质。1.西洋菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。2.西洋菜味甘微苦，性寒，具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。3.罗马人用西洋菜治疗脱发和坏血病。4.秋天常吃些西洋菜，对呼吸系统十分有益。5.西洋菜中含有一种异硫氰酸盐，能够干扰癌细胞的增殖，可以预防乳腺癌及帮助乳腺癌患者恢复身体。常吃西洋菜对身体有益，西洋菜的做法很多，我最喜欢用它来煲汤，不仅营养而且美味！ |
【食材与调料】
【主料】猪骨头400g，西洋菜250g，牡蛎干3个，瑶柱3个 |
| 【辅料】姜适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将猪骨头清洗干净。 |
 | 2.锅里放水，烧开，将骨头煮2分钟左右。 |
 | 3.将焯过水的骨头清洗干净。 |
 | 4.将牡蛎和瑶柱浸泡一会，清洗干净。 |
 | 5.将西洋菜浸泡，清洗干净。 |
 | 6.锅里加水，放入猪骨头。 |
 | 7.放入几片姜。 |
 | 8.大火煲10分钟，转小火慢炖1个小时。 |
 | 9.放入西洋菜，煲半个小时。 |
 | 10.炖好后，加入适量盐。 |
 | 11.美味的西洋菜汤就做好啦~ |
【西洋菜猪骨汤做法小贴士】
| 小贴士1、清洗西洋菜时要注意浸泡半小时，将大的菜梗摘去，将嫩叶留下，口感好。 2、煲这汤时注意，先将骨头汤熬好，再放西洋菜，喜欢成品的西洋菜是绿油油的话，那煲西洋菜的时间可以稍短些，这样就可以保持叶子有绿油油的效果了。 |
