| 小长假外地的亲戚回来，临走前一天说想让我做些烘焙作品给孩子品尝，我就想到做面包，好保存也可以做造型，所以就做了这个小乌龟面包，烤好已经是黄昏，拍了照片，打好包就赶去酒店吃饭。一共做了8个，在座的孩子每人有两个，皆大欢喜了。 |
【食材与调料】
| 【主料】 高筋面粉 300克 牛奶 160克 鸡蛋 1个 【辅料】 玉米油20克盐2克酵母3克白糖50克自制豆沙160克巧克力酱适量 |
【制作步骤】
| 1 除豆沙馅外所有材料放到面包桶里，启动和面程序 |  |
| 2 和面结束后面团在面包桶里发酵至两倍大 |  |
| 3 发酵好的面团排气揉圆，盖上保鲜膜松驰15分钟 |  |
| 4 松驰后的面团按等量分好，我这里的量是乌龟身子50克，头部7克，四肢各3克，尾巴1克 |  |
| 5 把50克的面团擀开，包入20克的豆沙馅 |  |
| 6 包好后收口向下，稍微压扁，这是乌龟的身体 |  |
| 7 把头、四肢、尾巴搓好，沾点水粘到身子上 |  |
| 8 依次做好室温发酵到1倍大 |  |
| 9 表面刷蛋液 |  |
| 10 烤箱中下层，180度烤20分钟 |  |
| 11 烤好的面包放凉后用巧克力酱在表面画上龟壳纹路即可 |  |
【小乌龟豆沙面包做法小贴士】
