蟹味菇炒肉

蟹味菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。今天用蟹味菇搭配尖椒炒的肉丝,蟹味菇滑嫩,尖椒清香,肉丝醇香,很不错的一道家常菜!

【食材与调料】
【主料】蟹味菇150g,精肉100g,尖椒40g
【辅料】油适量,盐适量,蒜片适量,蚝油适量,酱油适量,醋适量,鸡精适量

【制作步骤】
蟹味菇炒肉 1.蟹味菇洗净
蟹味菇炒肉 2.尖椒切条
蟹味菇炒肉 3.精肉切丝
蟹味菇炒肉 4.坐锅,放油,爆香蒜片
蟹味菇炒肉 5.放入肉丝翻炒
蟹味菇炒肉 6.放蚝油、酱油,炒熟肉丝
蟹味菇炒肉 7.放入蟹味菇,翻炒一会儿
蟹味菇炒肉 8.放入尖椒
蟹味菇炒肉 9.继续翻炒
蟹味菇炒肉 10.放盐、醋、精,翻匀出锅
蟹味菇炒肉 11.装盘

【蟹味菇炒肉做法小贴士】
肉丝先用蚝油、酱油炒熟,味道好。

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