【食材与调料】
【主料】鸡胸肉200克，盐1克，油适量，小号鸡蛋清一只，淀粉65克，料酒适量，黑胡椒粉少许，孜然少许，辣椒粉少许，五香粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.1.把鸡胸肉化冻后切小条 |
 | 2.2.洗净后挤干水分 |
 | 3.3.加入料酒、黑胡椒粉、孜然、五香粉拌匀后，撒入淀粉和小号蛋清搅拌成面糊，不要太稀，让每条肉裹上淀粉，又不干即可，我觉得我做的有点稀，因为我用了一只大号蛋清 |
 | 4.腌制20分钟 |
 | 5.倒油，油热后下锅 |
 | 6.炸一会后出锅用刀背拍 使鸡肉更酥 |
 | 7.再回锅炸至金黄 |
【香酥炸鸡柳做法小贴士】
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