| 虾双吃 |
【食材与调料】
【主料】大虾适量 |
| 【辅料】葱适量，姜适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，鱼豉油适量，蚝油适量，淀粉适量，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.清洗大虾，虾枪，虾线清洗出来。自己吃就要弄干净。 |
 | 2.清洗干净，将虾头和身子分开准备待用 |
 | 3.用一个鸡蛋打碎，加一点点水，放少量盐，开始加入淀粉，搅拌，直到稠糊状，加入适量面粉。 |
 | 4.油烧至50多度，虾头沾糊，油炸金黄色。冷却一会，待油温温度高的时候再过一下油，这样出来是酥焦的 |
 | 5.1净锅多放一些油，先将准备的虾身大火炒半熟。盛出。 |
 | 6.提前将少量白糖，生抽，料酒，鱼豉油，混合一起调汁待用。热锅油将蚝油热一下，放入葱姜，放入调好的汁，加入大虾，翻炒，焖五分钟。 |
 | 7.焖锅收汁，点稍许淀粉，出锅 |
【虾双吃做法小贴士】
| 小贴士无 |
