| 虾仁蒸蛋有N种做法，想着改变下，跟着味觉走，做自己爱吃的虾仁蒸蛋。 |
【食材与调料】
【主料】虾仁7-8只，鸡蛋一枚，鲜蘑3-4朵 |
| 【辅料】胡椒粉少许，盐少许，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.海虾，鸡蛋 |
 | 2.鲜蘑 |
 | 3.虾仁细切，撒些胡椒粉，盐，葛粉勾芡，拌匀即可。 |
 | 4.蛋液 一枚鸡蛋，加入清水，放入所有食材，加入干葱，生抽，食用油，选了橄榄油，少许盐，细细打匀。 |
 | 5.中火烧水，有水温了就可放入蒸蛋碗，盖上锅盖。仍然是中火蒸蛋，蒸至蛋液表层膨胀开，关火取出蒸碗。趁热用勺沿边搅动将虾仁翻上来，搅匀之后即可上桌 |
【虾仁蒸蛋做法小贴士】
| 小贴士虾仁和鸡蛋的配伍很鲜，再加上现摘的蘑菇是鲜上加鲜。蛋液多，虾仁能凝固在里面，色泽上会好一些。 |
