| 鲜肉月饼，其实就是鲜肉酥～～ |
【食材与调料】
【主料】面粉300g，猪油115g，细砂糖50g，水80g，面粉200g，猪油100g，猪肉馅420g |
| 【辅料】蛋黄2个，熟黑芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备猪肉馅，随自己喜好添加佐料。 |
 | 2.分成10g/个的肉丸，放冰箱冷冻。 |
 | 3.将300g面粉、115g猪油、50g细砂糖和80g水放一起和成油皮面团。 |
 | 4.将油皮均分成42个小球，盖上保鲜膜静置一小时。 |
 | 5.将200g面粉和100g猪油和成油酥面团。 |
 | 6.同样，油酥也均分成42份，也盖上保鲜膜静置一会。 |
 | 7.取一个油皮小球压扁后包住一个油酥小球。 |
 | 8.包好后收口朝下，擀成长舌状。 |
 | 9.卷起之后再擀长。 |
 | 10.再卷起来，静置一会。 |
 | 11.将静置好的卷卷压扁擀成圆皮，包住一块冻硬了的肉丸。 |
 | 12.收口朝下，表面刷蛋黄，撒些熟黑芝麻，烤箱200度，20分钟左右，我做的个头较小所以烘烤时间20分钟足够，个头大的时间延长些哈～ |
 | 13.成品～ |
【鲜肉月饼做法小贴士】
| 小贴士无 |
