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风味淳朴，颗粒饱满的杏仁酥脆饼，将其放入盒子，再扎上蝴蝶结，就成了一份很不错的礼物，大大家也可以试一试哦。

【食材与调料】

【主料】黄油150g，鸡蛋1个，低筋面粉200g，带皮杏仁100g

【辅料】砂糖100g，盐少许，香草粉少许，柠檬皮适量

【制作步骤】

	1.准备材料。
	2. 用手将黄油揉成软泥状。
	3.再加入过筛的砂糖，拌匀。
	4.分2次加入打散的鸡蛋。
	5. 用搅拌刀拌匀至光滑，将盆边用刮刀刮净。
	6.将低筋面粉、香草粉、盐一起筛入到拌匀的黄油中，加入柠檬皮或者柠檬汁拌匀。
	7.用手搅拌（搅拌时不要用揉面的方式以免揉出面筋）。
	8.将面团倒在硅胶垫上，用手掌往前推，使原料混合均匀反复2-3次。
	9.面团中加入带皮杏仁。
	10.将杏仁与面团混合均匀，揉成团，用保鲜膜包好，压平，放入冰箱冷藏1个小时。
	11.在硅胶垫上面撒一层干面粉，将冷藏好的面团揉成圆棒状，用擀面杖敲打面团后（比较容易擀），再将其擀成厚2-3厘米，宽8厘米的长方形，用夹板整形放入冰箱冷冻至定型。
	12.待面团冻硬后拿出，将边缘部分切整齐，然后纵切成厚度约5毫米的小长方形。
	13.将小长方形按照一定间距摆放在铺了油纸的烤盘上，放入烤箱，用180度预热好的温度，烤15分钟下火上色5分钟。