| 冬瓜性寒味甘，具有很好的生津清热、利水和消暑除烦功能，在这个炎热的夏季食用，是非常适合的，而且做法简单，适合每一位新手。 |
【食材与调料】
【主料】冬瓜300g，虾米20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花1小勺，姜丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.将虾米冲洗干净，用清水浸泡至虾米回软（浸泡虾米的水不要倒掉，留着备用） |
 | 2.冬瓜去皮去瓢后洗净，切成薄片 |
 | 3.葱切成葱花，姜片切成细丝 |
 | 4.炒锅入油烧至七成热，放入姜丝爆香 |
 | 5.浸泡好的虾米捞出，倒入油锅中煸炒出香味 |
 | 6.将冬瓜片倒入锅中 |
 | 7.翻炒片刻 |
 | 8.倒入半小碗浸泡虾米的水 |
 | 9.慢慢煨至冬瓜变熟 |
 | 10.大概冬瓜呈现透明色即可 |
 | 11.根据个人口味调入适量盐，翻炒均匀 |
 | 12.撒上葱花即可出锅 |
 | 13.好吃 |
 | 14.成品 |
【虾仁煨冬瓜做法小贴士】
| 小贴士1、由于虾米是干货，烹煮之前需用水浸泡回软； 2、冬瓜只需煮至透明即可出锅，太久会变烂影响口感。 |
