| 买了一袋速冻虾仁，看着个头挺大的，化开后非常的小。做馅不用切碎了，直接加入就可以了。不过做虾仁滑蛋还是不错的，虾仁小能够很好的入味，，，，孩子吃了说；没有北极虾好吃，，，这不是废话吗。看来我又要花银子败北极虾了。。。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋100g，速冻虾仁300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，白胡椒适量，鸡精适量，葱碎适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所用食材。 |
 | 2.速冻虾仁化开后沥干水分。加入胡椒粉 盐 腌制10分钟。 |
 | 3.把葱切碎。 |
 | 4.把鸡蛋打散，加入适量的盐和料酒搅拌均匀。 |
 | 5.锅中注入少量的油，烧热，爆香一半的葱碎。 加入腌制的虾仁，煸炒至断生。 |
 | 6.加入鸡精翻炒均匀即可。 |
 | 7.另起锅 注入油烧热后，倒入带有虾仁的蛋液。 |
 | 8.快速翻炒均匀，至蛋液凝固后撒上剩余的葱碎。 |
 | 9.将炒好虾仁倒入蛋液中，搅拌均匀。 |
【虾仁滑蛋做法小贴士】
| 建议使用小一点的虾仁，这样能够很好入味。速冻虾仁要化开后沥干水分再进行腌制，当然鲜虾仁更好。 |
