鲜肉豆角丝包子,鲜肉豆角丝包子的做法 - 阳康菜谱网鲜肉豆角丝包子做法大全

每年夏天，家里吃不了的豆角，便剪成丝再晒成干，到了冬天，豆角干便成了餐桌上的主角，可以炖肉、可以炒菜、可以做馅。小小的豆角干，在这里变化着花样。

【食材与调料】

【主料】五花肉200g，豆角丝100g，中筋面粉500g

【辅料】胡麻油适量，盐适量，小苏打适量，干酵母适量，大葱适量，姜适量，大蒜适量，料酒适量，老抽适量，十三香适量，花椒粉适量，香油适量

【制作步骤】

	1.猪肉切成小块，与葱、姜、蒜放到料理机中，打成肉馅。
	2.肉馅中放入料酒、老抽、盐、胡麻油、十三香、花椒粉。
	3.将肉馅拌匀。
	4.豆角丝用温水泡开，再用水煮熟。
	5.捞出来沥干水份。
	6.放到料理机中。
	7.打成末，与肉馅拌匀，最后放上香油拌匀。
	8.面粉中放入干酵母，混和均匀，放入清水，和成稍软的面团，放到温暖处发酵。
	9.小苏打放到碗中用清水化开，倒在发酵好的面团上，揉匀。
	10.将面团放到面板上揉三四分钟，饧十五分钟。
	11.将面团搓长。
	12.将剂子竖起来按扁。
	13.取一剂子擀成圆片。