咸肉炖春笋,咸肉炖春笋的做法 - 阳康菜谱网咸肉炖春笋做法大全

春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。咸肉的味道和笋的鲜香充分融合，而且蛋白质和纤维素完美搭配，是一道既美味又营养的春季菜肴。春笋含难溶性草酸钙偏多，尿道、肾、胆结石者不宜多食。

【食材与调料】

【主料】咸肉 200g 春笋 500g
【辅料】料酒适量胡椒粉适量姜适量葱适量

【制作步骤】

1 准备好食材
2 春笋去壳，洗净切滚刀块，
3 放入开水焯一下，捞出，
4 咸肉切片，
5 用温水把咸肉浸泡一下，去掉些咸味，漂净。
6 取小砂锅，放入春笋，
7 放入咸肉片，
8 加8分满清水，放入适量料酒，
9 放入姜片，葱白，
10 中火煮开，撇去浮末，小火炖20分钟，
11 加些胡椒粉，撒些葱花即可上桌。