| 虾营养丰富，含蛋白质,虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳；虾肉肉质松软,易消化.鸡蛋含丰富的蛋白质,把两者搭配一起,味道鲜美. |
【食材与调料】
| 【主料】虾仁500g，鸡蛋2只 |
| 【辅料】油适量，盐少许，黄洒少许，淀粉少许，葱少许，味精少许 |
【制作步骤】
 | 1.虾仁 鸡蛋 |
 | 2.鸡蛋打入碗中搅拌，虾仁洗净沥干水，放入碗中加黄酒、蛋清和淀粉搅拌掩制片刻 |
 | 3.起油锅加热 |
 | 4.放入鸡蛋炒至8分熟留油出锅备用 |
 | 5.放入虾仁煸炒3分钟 |
 | 6.再放入备用的鸡蛋煸炒 |
 | 7.然后放少许盐煸炒3分钟 |
 | 8.再放少许味精煸炒 |
 | 9.最后放少许葱翻炒均匀出锅 |
【虾仁炒鸡蛋做法小贴士】
| 虾仁洗净要把水沥干,再用淀粉和蛋清黄酒掩制片刻，这样炒出来的虾仁鲜嫩 |
