| 鸡蛋干---其实就是变了形的鸡蛋。口感细腻 滑嫩 ，可直接入口，也可烹炒凉拌。这个鸡蛋干特别适合上班簇，没有时间做饭的人群，加入点青菜2分钟搞定一道营养丰富的爽口小菜。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋干100g，胡萝卜20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所用原料。 |
 | 2.将鸡蛋干 胡萝卜 芹菜切成丝。 |
 | 3.锅中注入水，烧开 下入芹菜和胡萝卜丝焯水。 |
 | 4.另起锅，注入油爆香蒜碎。 |
 | 5.下入沥干水分的芹菜丝 胡萝卜丝和鸡蛋干丝，快速翻炒均匀 |
 | 6.加入盐和鸡精调味即可。 |
【西芹小炒鸡蛋干#沈师做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋干本是熟的，所以大火翻炒一下即可。 |
