| 漂亮的一盘菜，看着就口水直流哦 |
【食材与调料】
| 【主料】扇贝300g，莴笋100g，胡萝卜100g，蛋清2个 |
| 【辅料】淀粉适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.扇贝去壳，洗干净、加葱姜、料酒、盐腌渍10分钟，用蛋清、淀粉上浆 |
 | 2.莴笋、胡萝卜分别削成圆球状 |
 | 3.把莴笋球和胡萝卜球分别刻成绣球状（刻绣球的附后） |
 | 4.用高汤、盐、料酒、鸡精、胡椒粉兑成调料汁 |
 | 5.将“绣球”放在加了盐和鸡精的沸水【高汤】中焯水 |
 | 6.鲜贝放温油中滑油 |
 | 7.葱、姜炒出香味，下入绣球和鲜贝，倒入调料汁，翻炒均匀 |
 | 8.装盘 |
 | 9.【绣球的制作】 1.先把要雕刻的原料修成圆球状 |
 | 10.把这个球假设为地球的话，从0度和90度经线以及赤道处各刻一条槽 |
 | 11.把经线和赤道中间的凸出的三角形地带挖去 |
【绣球鲜贝做法小贴士】
| 小贴士慢慢来，刚开始都有一定的难度 |
