| 周末，老公说好久没吃饺子了，包饺子吃吧。包什么馅的呢?好久没吃茄子水饺了，就包茄子馅的吧！赶紧动手做了这份香喷喷的鲜茄饺子，味道还不错呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g，茄子700g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱末适量，酱油适量，鸡精适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子去皮 |
 | 2.擦丝 |
 | 3.放盐，抓匀，攥去水分 |
 | 4.放葱末、油、鸡精、酱油，拌匀 |
 | 5.面粉加水，用面包机和成面团 |
 | 6.取出揉光滑 |
 | 7.搓长条 |
 | 8.切成小剂子 |
 | 9.压皮 |
 | 10.放上馅儿 |
 | 11.捏好 |
 | 12.一个一个的包好 |
 | 13.下锅煮熟即可 |
【鲜茄饺子做法小贴士】
| 茄子放盐抓匀，攥去水分后，调馅的时候，放盐要适量。 |
