| 芹菜具有清热利湿，平肝健胃功效。它可以清肝热、养血。此外，芹菜还有清胃热、通血脉、健齿润喉、明目醒脑、润肺止咳的效果。因此，体内热盛、食欲不佳、疲倦无力的湿热体质者可常食用。芹菜中还含有大量的纤维、钾、维生素B2、维生素PP等成分。这些成分可以帮助我们人体润肠通便，调节钠钾平衡。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉250g，香芹菜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，陴县豆瓣酱1匙，酱油适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉洗净切成薄片备用。 |
 | 2.芹菜择去叶子后洗干净。 |
 | 3.把洗好的芹菜切成小段，葱切段姜切丝备用。 |
 | 4.炒锅上火，倒入少许油润润锅，放入五花肉煸炒出油。 |
 | 5.五花肉煸出油后舀去部分油，然后放入葱姜炒出香味。 |
 | 6.放入一小匙陴县豆瓣酱炒出香味。 |
 | 7.放入芹菜翻炒翻炒。 |
 | 8.调入少许酱油、盐、味精翻炒均匀即可食用。 |
【香芹炒五花肉做法小贴士】
| 陴县豆瓣酱和酱油都有盐分，此菜要少放盐。 |
