| 虾皮营养补钙。白菜是冬季不可缺少的一种蔬菜，冬日白菜美如笋，白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。冻豆腐孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美 |
【食材与调料】
| 【主料】白菜250g，冻豆腐200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，醋适量，葱适量，虾皮少许 |
【制作步骤】
 | 1.白菜和冻豆腐备用 |
 | 2.虾皮洗净备用 |
 | 3.白菜和冻豆腐都切小块 |
 | 4.锅中放油，炒香葱花和虾皮，用小火炒出香味 |
 | 5.待虾皮炒黄加入胡萝卜配菜 |
 | 6.然后加入白菜帮和冻豆腐翻炒，翻炒几下再加白菜叶。加入生抽，盐调味，盖盖稍微炖煮一两分钟 |
 | 7.出锅前放点香醋即可 |
【虾皮白菜冻豆腐做法小贴士】
| 白菜帮和叶分开下锅，下放菜帮过个两三分钟再放叶。虾皮要小火炒，否则很容易糊 |
