| 本来是给女儿做的小零食，结果一下全被我自己吃光了。幸亏做的少，不然还不知道又要长多少肉肉。呵呵，特别好吃啊。糯米和紫薯1：1的搭配我觉的刚刚好。这样炸出来，表皮很酥脆，芯又很软糯。一会再给女儿做点去. . . |
【食材与调料】
| 【主料】糯米粉150g，紫薯泥150g |
| 【辅料】糖30g，糖粉适量，牛奶适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫薯煮熟，去皮，去两头（有丝）； |
 | 2.把紫薯放到压泥器里压成泥状； |
 | 3.放糯米粉、糖、牛奶（要一点点加）搅拌均匀； |
 | 4.和成柔软适中的面团； |
 | 5.再分成小剂子，揉圆； |
 | 6.锅中倒油，油是炒菜的2倍就可以； |
 | 7.6成热时放丸子，这时转动锅子，让丸子均匀受热，同时用大勺把热油浇在丸子上，炸至紫红色出锅； |
 | 8.撒上糖粉也别有一番滋味。 |
【香糯紫薯丸做法小贴士】
| 炸时要保持中小火，不要炸糊了。 |
