鲜奶玉米面包,鲜奶玉米面包的做法 - 阳康菜谱网鲜奶玉米面包做法大全

参考孟老师的100道面包，做了这款玉米粒面包，因原料不全，原方略有改动，原方用的是无盐奶油，我用玉米油代替，成品依然绵软香甜，味道很棒。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉200g，砂糖35g，全蛋液35g，鲜奶100g

【辅料】玉米油15g，玉米粒80g，盐1/4小勺，酵母粉3g

【制作步骤】

	1.称量好所有原料。
	2.把除玉米粒和玉米油外的所有原料放进面包桶，启动和面程序。
	3.20分钟后，检测面团，已具有延展性。
	4.加入玉米油，用手一点点揉进面团里。
	5.继续揉至可以拉出簿膜。
	6.加入玉米粒，揉匀。
	7.把面团滚圆后放进盆里，进行基础发酵。
	8.发酵至二倍大，手指沾干粉戳进去，洞口不反弹不塌陷。
	9.均匀分成5份，滚圆。
	10.把面团放进模具中，原方是中空形状，我没有中空模具，就用酒杯包上油纸，放在了模具中间。
	11.把模具放进烤箱进行二次发酵，烤箱底部放一碗水保湿，发酵完成后，取出酒杯，表面刷蛋液。
	12.烤箱180度预热后，烤25分钟左右即可。