| 这是一款巧克力控非常喜欢吃的月饼，巧克力味浓郁，芝士馅儿香气四溢散满整个口腔，一点都不觉得腻哦～非常好吃 |
【食材与调料】
【主料】奶酪芝士90g |
| 【辅料】巧克力150g，花生油60g，可可粉5g，低筋粉200g |
【制作步骤】
 | 1.先准备好奶酪馅材料，然后制作奶酪馅 |
 | 2.黄油和奶酪隔水加热至融化，搅拌均匀至无颗粒 |
 | 3.蛋黄加细砂糖搅拌至变白 |
 | 4.筛入低筋面粉搅拌均匀 |
 | 5.牛奶加热至沸腾，慢慢倒入蛋黄糊中，快速搅拌至无颗粒 |
 | 6.倒入小锅中翻炒至变成面团 |
 | 7.将面团趁热倒入奶酪中 |
 | 8.待完全冷却后将用刮刀将芝士馅揉均匀，使黄油完全吸收均匀才好成团 |
 | 9.准备巧克力皮材料，制作巧克力皮 |
 | 10.将巧克力酱与花生油混合均匀 |
 | 11.加入过筛的可可粉与低筋粉 |
 | 12.拌匀成团即可，将巧克力皮分成20g一份，分好后用保鲜膜及时盖住，防止皮变干变硬 |
 | 13.先把25g的巧克力皮压扁，放进模具中按扁 |
 | 14.再把馅放在中间按边，最后放入15克巧克力皮，把边边按压收好，以免露馅，包好后，放入月饼模具按压即可 |
 | 15.把压好的月饼放到烤盘上 |
 | 16.放入预热好的烤箱，中层上下火165度，烘烤15分钟即可 |
 | 17.热乎乎的巧克力乳酪月饼出炉了，芝士馅浓郁，十分好吃 |
【香浓诱惑巧克力乳酪月做法小贴士】
| 小贴士1、一定先做芝士馅，等冷却揉匀后再制作巧克力皮。因为巧克力皮容易变干，包馅儿时容易裂开，所以也要加盖保鲜膜防止皮干了不好包 2、刚出炉的表皮口感略硬，冷却后将月饼封存一夜表皮回软后更有另一番滋味哦 3、皮馅比例按照2:3包的，用的50g的模具，方子的量能做9个。当然喜欢吃馅儿也可以用经典的3:5来做，但量就需要自己换算了 4、我用的是PE5389烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意适当调整烘烤温度 |
