终于决定还是再做一次冰淇淋,否则太对不起长期蹲守在冰箱冷冻室的冷冻桶。在那暗黑无光的角落里蹲了那么久,就这么被拿出来,然后去休假,它会不会觉得太委屈?总还是要再派上一次用场再休息吧?虽然,还有很多冰激凌想做。可是,在那炎炎烈日的背后,秋天的脚步已经慢慢走来了。就让冷冻桶就此歇息吧。 |
【食材与调料】
【主料】淡奶油150ml,甜炼乳50ml |
【辅料】香草荚1/4根,焦糖奶油酱少许,葡萄干少许,细砂糖20g |
【制作步骤】
1.用料 | |
2.将炼乳和淡奶油倒入碗中 | |
3.香草荚用刀剖开 | |
4.刮出香草籽 | |
5.放入碗中 | |
6.搅拌均匀 | |
7.加入细砂糖 | |
8.搅拌至糖溶化 | |
9.封好保鲜膜,放入冰箱冷藏1-2小时 | |
10.取出,倒入启动的冰淇淋机 | |
11.搅拌20分钟左右 | |
12.液体凝固,即成冰淇淋 | |
13.挖球,挤上焦糖奶油酱,撒上葡萄干点缀 |
【香浓牛奶香草冰淇淋做法小贴士】
这道冰淇淋不需要打发淡奶油,各种材料混合均匀即可制作。 没有香草荚可以用1/8小勺香草粉代替。 |