香浓可可蛋糕,香浓可可蛋糕的做法 - 阳康菜谱网香浓可可蛋糕做法大全

你是否还因为屡次的威风蛋糕失败而痛苦不已？这款蛋糕不是威风蛋糕，却胜似威风蛋糕。不会塌陷，不会回缩。将牛奶换成水更能突出单一的可可的浓郁。气孔虽不如威风细腻却一样松软可口，做法可能无需那么谨慎却可以抚慰你的心灵。蛋糕体的松软，可可的苦涩，最后筛上糖粉的甜美。一份简单也不华丽的“人生“”献给只想要平凡的你。

【食材与调料】

【主料】低粉35克，糖粉30克，热水30克，油20克，鸡蛋2个，可可粉10克

【制作步骤】

	1.蛋白蛋黄分离
	2.先做蛋黄糊。蛋黄中加入糖粉
	3.搅拌均匀
	4.筛入可可粉
	5.加入油和热水搅拌均匀
	6.筛入低粉搅拌均匀
	7.蛋白中分三次加入剩下的20克糖粉打发至硬性发泡
	8.先在蛋黄糊中加入一部分蛋白，翻拌均匀后再加入剩下的蛋白翻拌均匀
	9.用刮刀刮平。放入预热好的烤箱中下层上下火150度45分钟左右即可。
	10.烤好后倒扣
	11.这是烤好的。凉凉就这样了。还以为失败了呢。果然物也不可貌相啊。
	12.徒手脱模。我这是不活底的。还是挺好的。要是活底的就没理由脱模不漂亮了啊。
	13.切块，这是内部组织
	14.表面筛好糖粉就可以美美享用了。
	15.不一会就被我解决了好几块。当午饭没问题啊。