| 每每一碗剩饭也不肯简单的下肚，总要给它加点料。一是为了好看，真正的目的还是为了有食欲，这个时候那还管它长不长肉哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】剩饭100g，火腿160g，鲜蘑菇2朵，鸡蛋1个 |
| 【辅料】玉米粒适量，油2大勺，香葱3g，剁椒2大勺，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好剩饭、火腿肠、鸡蛋、小葱、玉米粒、剁椒。 |
 | 2.火腿切小丁；蘑菇洗净切丁；香葱切粒；鸡蛋加点盐和几滴水，打散备用。 |
 | 3.锅中油热，滑散鸡蛋，盛起。 |
 | 4.锅中余油，倒入蘑菇丁和玉米粒，翻炒。 |
 | 5.加入火腿丁，炒匀。 |
 | 6.倒入剩饭，炒散。 |
 | 7.倒入鸡蛋，加少许盐，炒匀。 |
 | 8.加入葱花，炒匀。 |
 | 9.倒入剁椒，炒匀；调好味即可。 |
【鲜蘑玉米饭做法小贴士】
| 1、如果想节省时间，米饭口感软一些，可以将米粉在微波炉中叮2分钟再炒。 2、鸡蛋打散，加几滴清水再炒，口感嫩滑。 |
