| 周一到周六公司大锅饭吃腻了，周末要犒劳一下自己的胃。现在正是笋上市之时，而且鲜笋营养丰富，作为吃货的筒子们都懂得哟。来个香辣笋，饭一定要多蒸点哟。 |
【食材与调料】
【主料】新鲜嫩笋3根，腊肥肉100g，辣杭椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量，蚝油适量，姜适量，豆瓣酱适量，花椒适量，葱适量，独蒜适量，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲜笋剥皮洗净，焯水过凉水泡后切丝 |
 | 2.腊肉切片 |
 | 3.葱，姜，蒜切片 |
 | 4.青红辣椒切丝 |
 | 5.热锅凉油放腊肉炸油 |
 | 6.肉炸的差不多后，把葱姜蒜花椒辣椒放进去炒香，接着放一勺郫县豆酱炒一下 |
 | 7.把笋丝到进去翻炒，接着放耗油，南德，一点点盐，起锅前放点醋，喜欢吃干煸的可以多炒一会儿 |
 | 8.装盘开吃，狠下饭的哟 |
【香辣笋做法小贴士】
| 小贴士笋一定要焯水，过凉水泡20分，否则麻口哟 |
