| 香辣肉丝是由猪肉、香菜、红辣椒制成，属鲁菜菜系。香辣肉丝含有丰富的蛋白质、维生素及微量元素，具有色泽红亮，甜酸香辣的特点。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉100g，木耳40g，青椒40g，香菜30g，胡萝卜400g |
| 【辅料】葱花适量，蒜末适量，干红辣椒适量，生抽适量，蚝油适量，番茄酱适量，干淀粉适量，鸡精适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜切丝，香菜切段。 |
 | 2.木耳，青椒切丝。 |
 | 3.猪肉丝用生抽腌制十分钟。 |
 | 4.炒锅烧热，爆香蒜，干红辣椒和葱丝。 |
 | 5.下入腌好的猪肉丝炒至变色。 |
 | 6.加入青椒丝，胡萝卜丝和木耳丝翻炒两分钟。 |
 | 7.番茄酱加少许生抽，蚝油，淀粉调成味汁，最后加入香菜段，倒入味汁，快速翻炒，出锅前撒少许盐，鸡精即可。 |
【香辣肉丝做法小贴士】
| 香菜一定要最后加入，否则炒的时间长了，香菜的味道就没有了。 |
