时隔4年,不偏不倚,就连天气也是当年的微雨天气,人未变、到了海边,大海却不是往日容颜。不由感慨,万事万物,没有不变化的。不是你就是它。当年曾在海边等待归航的渔船,买着心仪的海鲜,因为天气状况,当日渔船没有出海,为了达成形成夙愿,跑到当地海鲜市场狂买一通。其中,就包括皮皮虾。按照自己喜欢的口味,清蒸油炸红烧,一个个的试吃,大快朵颐。 |
【食材与调料】
【主料】皮皮虾500g |
【辅料】油适量,盐适量,香辣酱适量,生抽适量,老抽适量,葱适量,姜适量,蒜适量,黄瓜适量,红辣椒适量,香菜适量,干红辣椒适量 |
【制作步骤】
1.准备所有食材。 | |
2.将配料食材分别切条整理干净。 | |
3.炒锅放油,放入葱姜蒜和干红辣椒炸香。 | |
4.下入香辣酱翻炒。 | |
5.炒出香味,逼出红油。 | |
6.放入皮皮虾。 | |
7.加生抽和老抽调味增色。 | |
8.翻炒均匀入味。 | |
9.放入黄瓜条和红辣椒条。 | |
10.翻炒至断生。 | |
11.撒入香菜,关火即可食用。 |
【香辣皮皮虾做法小贴士】
小贴士香辣酱为四川香辣烤鱼酱,所以,不用另外加花椒麻椒之类调料品,没有这款调料的,需要炸香花椒制作。 |