| 前几日买了烤箱，听说功能很强大，昨天做的紫薯毛毛虫，仔细看了一下说明书，还可以烤鱼哪，所以想试一下，外面的烤鱼很好吃但，卫生状况不好说呀，所以自己自家做起了烤鱼，简单易学，味道鲜美，朋友有空可以试一下哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲤鱼1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒1个，葱适量，辣椒面适量，料酒适量，香菜适量，胡椒粉适量，洋葱适量，胡萝卜适量，姜适量，蒜适量，五香粉适量，孜然粉适量，酱油适量，红椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.鱼一条，处理干净。 |
 | 2.葱姜切好，撒底部。 |
 | 3.将鱼背改刀，里外撒入咸盐，胡椒粉，料酒，五香粉和孜然粉。 |
 | 4.再将葱姜放入其表面，腌制两小时。 |
 | 5.烤箱预热200度，5分钟，放入鱼，再烤20分钟，200度。 |
 | 6.准备好配料，青红椒，洋葱，胡萝卜，葱姜蒜。 |
 | 7.热锅凉油，放入豆瓣酱，再将其配菜放入。 |
 | 8.放入咸盐，调底味，炒两分钟即可。 |
 | 9.20分钟已到，将其取出，再在表面刷些油，和酱油。 |
 | 10.将刚才炒好的时令蔬菜，放入其盘中，继续烤制200度，5分钟 |
 | 11.锅里倒入少许食用油，烧至7,8成热。 |
 | 12.在表面放些辣椒面，倒入已烤好的鱼中。 |
 | 13.香辣可口的烤鱼就做好了。 |
【香辣烤鱼做法小贴士】
| 1；鱼背改刀，便于入味，要腌制2小时左右。 2：炒时令蔬菜不要太久。 3；可以根据自己的口味放辣椒面的多少。 |
