| 雪里蕻的营养价值很高，含有人体需要的各种营养和微量元素，同时还可以做成各种小吃和馅料滋味鲜美，柔嫩爽口。豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比较接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。这两钟食材一起烧制可谓是最佳搭档了。 |
【食材与调料】
| 【主料】雪里蕻300g，卤水豆腐1块，猪肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，葱1小段，姜1小块，小辣椒5个，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.雪里蕻因为是腌制的比较咸，捞出后洗净清水泡出咸味，多换几次清水，降低盐分。 |
 | 2.卤水豆腐一块洗净备用。 |
 | 3.五花肉50g左右，稍微肥一些的切片备用。 |
 | 4.各种调料备用，葱切小段，大料一个，姜切丝，朝天椒5个。 |
 | 5.将泡好的雪里蕻控干水分切小段备用。 |
 | 6.豆腐切小方块。 |
 | 7.锅坐在炉具上开火加热后放花生油适量，放入肉片煸炒出油，肉出油后放入大料，葱片，姜丝，辣椒，炒出香味后放入雪里蕻继续煸炒。 |
 | 8.翻炒3分钟后放入豆腐块，放少量生抽调味，鸡精，糖少许。因为雪里蕻本身有咸味，不必加盐了。再放入少量清水和锅里的菜持平即可，中小火5分钟即可。出锅喽，，，， |
 | 9.一盘香气扑鼻，鲜味十足的雪里蕻炖豆腐上桌了。 |
【雪里蕻炖豆腐做法小贴士】
| 雪里蕻一定要多换几次水，不要太咸了，肉要煸出油这样炒出的菜会更香。 |
